?配料和配料表的區(qū)別詳細(xì)解析
?配料和配料表在食品標(biāo)簽中沒(méi)有實(shí)質(zhì)區(qū)別，均為國(guó)家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)下的成分列表，必須包含所有原料、輔料和添加劑?。以下為詳細(xì)解析：
核心結(jié)論
根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》(GB 7718-2011)，食品包裝上的“配料”和“配料表”在法律上是等同的引導(dǎo)詞，標(biāo)示內(nèi)容需完整包含所有成分，不存在“配料”不標(biāo)注添加劑的情況。?
具體說(shuō)明
?法規(guī)依據(jù)?
國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定：配料表應(yīng)以“配料”或“配料表”為引導(dǎo)詞，并按添加量遞減順序列出所有原料、輔料和食品添加劑。?
加入量不超過(guò)2%的配料可調(diào)整排列順序，但必須全部標(biāo)注。
?常見(jiàn)誤區(qū)澄清?
?誤區(qū)?：網(wǎng)傳“配料=原料，配料表=原料+添加劑”是謠言。
?事實(shí)?：無(wú)論標(biāo)“配料”還是“配料表”，均需完整標(biāo)示食品添加劑。例如，千禾味業(yè)因使用“配料”標(biāo)注被質(zhì)疑，但官方回應(yīng)其完全符合國(guó)標(biāo)。?
?消費(fèi)者如何辨別?
?看順序?：首位為含量最高的成分，依次遞減。?
?看完整性?：天然存在的成分（如未添加的碘）可能微量存在，但人為添加的成分必須標(biāo)注。
?看標(biāo)識(shí)?：“零添加”等宣傳需結(jié)合具體商標(biāo)和成分表判斷，如千禾0是注冊(cè)商標(biāo)，不代表無(wú)任何添加劑。?
相關(guān)爭(zhēng)議案例
蓮花味精曾因“配料”標(biāo)注引發(fā)討論，后通過(guò)科普GB 7718規(guī)定平息爭(zhēng)議。
部分消費(fèi)者誤以為“配料表”更權(quán)威，實(shí)際上兩者均受同等法律約束。?
總結(jié)：?食品標(biāo)簽上的“配料”和“配料表”是同一概念的不同表述形式，均需全面展示成分信息，不存在隱藏添加劑的情況?。消費(fèi)者應(yīng)關(guān)注具體成分而非引導(dǎo)詞差異。????
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